足球胜负预测:怎么煮八宝粥又快又烂?八宝粥为什么煮不烂

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我很喜欢吃八宝粥,但是每次自己煮八宝粥的时候都要用很久,而且有时候还没有煮烂,请问一下怎么煮八宝粥又快又烂呢?

提前浸泡

八 宝粥中的原材料大多是以五谷杂粮为主,相对来说质地会比较坚硬,因此建议将原材料置于温水或冷水中浸泡几小时,直至其膨胀变软后再煮会更容易煮烂,因为在 浸泡的过程中,这些五谷杂粮吸足了水分,其质地就会变得比较松散,再将它们放到锅里面煮就比较容易煮烂了,浸泡的时间越长,煮起来就越容易烂。

开水熬煮

很多人在煮八宝粥的时候都是用冷水直接熬煮,但是为了能更快地将八宝粥煮烂,建议可以加入开水熬煮,开水下锅熬煮由于食材内外温度不一样,会产生压力,使其表面形成很多细小的裂纹,其中的淀粉就更容易溶入到水中,因此也就能更快煮熟;另外,用开水熬煮一般更不容易糊锅。

高压锅煮

为了能让八宝粥可以更快的煮烂,建议可以选择用高压锅熬煮,因为高压锅中的压力比普通砂锅要高,而且密闭性很强,用它来煮八宝粥所需的时间会要短很多。

时间不够的原因

八宝粥中的主要原材料是以粗粮为主,相对于其他的粥类要更难煮熟,所花的时间会更长,因此如果八宝粥没有煮烂的话,首先可以考虑是时间不够的原因,建议可以再多煮一会儿看看情况。

提前加糖的原因

八宝粥若是很难煮烂,还考虑是由于提前加了糖的原因,若是在煮的时候就把糖加进去了,那么其中的糖分就会进入到食材中,降低食材对水的吸收能力,从而就导致八宝粥很难煮烂。

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建议食材和水的比例为1:15。

煮 八宝粥放水的量并没有严格的要求,根据自己的喜好进行添加即可,但是要注意不可过多或过少,水放得太多,会导致煮出来的粥特别稀,影响口感,而水放得太少 则容易糊锅,一般建议八宝粥材料和水的比例为1:15就可以了,这种比例煮出来的粥相对比较粘稠,如果喜欢稀一些的,可以适当增加水量。

步骤:

1、将八宝粥的材料淘洗干净。

2、然后放入清水中浸泡几小时,直至食材膨胀变软。

3、将泡好的食材倒入锅中,加入足量清水。

4、开大火煮沸,然后转小火慢熬。

5、待食材软烂,粥变得黏稠后即可关火。

6、根据自己的口味调入适量冰糖,搅拌至溶化即成。


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